Est-il préférable de cuisiner avec de l’eau filtrée que de cuisiner sans? En bref, oui.

Dans ce blog, nous décrivons en quoi l’eau filtrée peut améliorer la nourriture et les boissons que vous aimez. Vous aimez les pâtes, les légumes, les haricots, le café et le cacao chaud.

Dans presque toutes les étapes de la cuisson, nous utilisons de l’eau. Du lavage des fruits et des légumes au nettoyage des assiettes et des fourchettes à la fin du repas.

Cuire avec de l’eau filtrée est un moyen facile d’améliorer le goût de vos aliments et de vos boissons.

L’eau dure change parfois le goût, l’odeur et la couleur de la nourriture que vous préparez. Donc, l’eau douce est une meilleure alternative. Et cuisiner avec de l’eau osmosée, c’est encore mieux. Depuis l’osmose inverse, l’eau est à la fois adoucie et filtrée.

Tout d’abord, examinons les principales différences entre les divers types d’eau.*

Qu’est-ce que l’eau dure?

En termes simples, l’eau dure contient trop de minéraux. Surtout le calcium et le magnésium. Une eau dure peut endommager la verrerie, les éviers et les vêtements tout en rendant la peau et les cheveux secs ou irritants.

Bien que l’eau dure ne représente pas un risque direct pour votre santé, elle contient des contaminants pouvant nuire à votre famille et à vos appareils.

Qu’est-ce que l’eau douce?

L’eau douce contient peu ou pas de minéraux dissous. Tels que le calcium, le magnésium, le fer et le manganèse.

Afin de rendre l’eau douce, elle passe par un processus d’adoucissement de l’eau. Qui élimine les minéraux dissous à travers des filtres et «l’échange d’ions».

Un adoucisseur «échangeur d’ions» élimine les minéraux que certains filtres ne peuvent extraire. Les adoucissants utilisent des billes de résine avec des ions sodium. Et lorsque l’eau pénètre dans le réservoir, cette résine attire le calcium et le magnésium dissous. Il «échange» ensuite le sodium contre des produits chimiques dissous. En fin de compte éliminer les impuretés.

Qu’est-ce que l’eau d’osmose inverse?

L’osmose inverse est l’une des méthodes de filtration les plus avancées. Alors, comment fonctionne exactement l’osmose inverse?

Tout d’abord, l’eau sous pression traverse un filtre à particules. Cela élimine les impuretés telles que le sel, le sable et les sédiments.

Ensuite, l’eau passe à travers un filtre à charbon actif. Qui piège et élimine les contaminants tels que le chlore, le mercure, le cuivre et les pesticides. Nous considérons ces deux premières étapes comme une étape de pré-filtration.

Après la préfiltration, l’eau sous pression est forcée dans une membrane semi-perméable. Ce qui piège et élimine même les plus petites impuretés, de sorte que seule l’eau passe à travers. C’est le stade de l’osmose inverse.

Enfin, les contaminants sont éliminés et éliminés lors de la phase de décharge. Lors de l’élimination des contaminants, l’eau filtrée est transférée dans un réservoir de stockage.

Avant que l’eau n’arrive au robinet, elle est filtrée une dernière fois avec un filtre à charbon actif. Cela améliore le goût général et la qualité de l’eau à usage domestique.

Eau d’osmose inverse pour la cuisson

Nous investissons tous temps, énergie et argent dans le processus de cuisson. Donc, ne devrions-nous pas cuisiner avec de l’eau filtrée pour garantir les meilleurs résultats?

Bien que vous puissiez cuisiner avec de l’eau dure ou douce, il est recommandé d’utiliser de l’eau à osmose inverse. Parce que l’osmose inverse élimine plus de contaminants et de minéraux que toute autre méthode de filtration.

L’eau par osmose inverse garantit donc que votre nourriture est préparée de la meilleure façon possible.

Explorons combien de fois nous utilisons l’eau dans la cuisine et pourquoi la qualité de notre eau est importante.

Légumes Blanchis et Bouillant

Le brocoli, les carottes, les haricots verts et bien d’autres légumes sont vibrants et croquants avant d’être cuits. Alors, pourquoi ont-ils parfois un goût maigre et terne après? La mauvaise qualité de l’eau et la surcuisson de la cuisson pourraient être à l’origine de ces problèmes.

Une façon de prévenir les légumes détrempés est de les blanchir. Le blanchiment consiste à faire bouillir des légumes dans de l’eau chaude. Et puis immédiatement immerger ces légumes cuits dans de l’eau glacée. Ce qui les empêche de continuer la cuisson.

Il y a plusieurs raisons de blanchir vos légumes.

• Premièrement, le blanchiment empêche les légumes de devenir détrempés. Ou perdre de la saveur.
• Deuxièmement, la cuisson partielle aide à éliminer une partie des arômes naturels et crus contenus dans les légumes non cuits.
• Enfin, les légumes blanchis conservent leur couleur. Et ne semblez pas terne ou égoutté après la cuisson.

La cuisson du pain

L’eau douce filtrée est essentielle pour la cuisson. Surtout du pain.

L’eau dure est pleine de minéraux. Et ces minéraux empêchent les protéines du pain d’absorber toute l’eau.

De plus, l’eau dure peut ralentir la fermentation. Qui est également connu sous le nom de processus ascendant.

Cuisson du riz, des nouilles et des haricots

Le riz, les nouilles et les haricots n’ont pas beaucoup de goût par eux-mêmes.

En conséquence, l’eau utilisée dans la cuisson de ces aliments est tellement plus importante. Par exemple, si l’eau sent les œufs pourris, vos nouilles pourraient avoir le même goût.

De même, le riz brun ou les haricots rouges peuvent perdre leur couleur en raison de la présence de minéraux dans une eau dure ou non filtrée.

Eau bouillante

En plus d’avoir un mauvais goût, l’eau non filtrée peut également prendre plus de temps à préparer. Parce que l’eau dure, par exemple, prend plus de temps à bouillir. L’eau bout à une certaine température. Mais le point d’ébullition varie en fonction de plusieurs facteurs.

Parlons davantage de ces facteurs.

• Premièrement, il est important de comprendre la pression de vapeur. La pression de vapeur peut être décrite comme la pression nécessaire pour transformer un liquide en gaz. Lorsque la température de l’eau augmente, la pression de vapeur augmente également.
• À mesure que la pression de vapeur augmente, les molécules d’eau se déplacent de plus en plus vite. Ce mouvement libère de l’énergie. L’énergie s’échappe du liquide et fait bouillir l’eau.
• Ainsi, lorsque les minéraux, comme ceux que l’on trouve dans l’eau calcinée, sont bouillis avec l’eau, la pression de vapeur est plus sensible et met plus de temps à bouillir.

Confection de limonade, jus, café et chocolat chaud

De nombreuses boissons populaires partagent un ingrédient commun: l’eau. Et l’eau fait une grande différence dans le goût de ces boissons.

Prenez la limonade et le jus par exemple. La plupart des limonades et des jus ne sont ni brassés ni macérés, mais plutôt mélangés à de l’eau froide. Ceci est différent du café et du cacao chaud, qui sont bouillis, infusés, trempés ou cuits à la vapeur.

Il est nécessaire de penser à la qualité de l’eau utilisée dans toutes les boissons. Parce qu’il pourrait contenir un ou plusieurs contaminants courants.

Conclusion

Parce que l’eau est impliquée dans presque toutes les étapes de la cuisson, c’est une partie importante de chaque recette. Pour obtenir les meilleurs résultats pour tous les aliments et toutes les boissons préparés dans votre cuisine, envisagez de les cuire avec de l’eau filtrée.

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